排骨是很常見的食物， 它的營養價值很高， 而且排骨在製作上， 都是有著很好的方法， 常見的排骨製作就是糖醋排骨， 這道佳餚受到很多人喜愛， 同時這樣佳餚在製作的時候， 方法也是比較簡單， 那糖醋排骨的家常做法如何呢， 它的製作步驟不是很多， 而且食材也是以排骨為主。
糖醋排骨對人體能量補充有著很好的幫助， 而且這樣的食物在吃的時候， 對自身健康， 都是沒有任何的損害， 所以對它的選擇， 也是可以放心進行， 那糖醋排骨的家常做法怎麼樣呢?
糖醋排骨的家常做法：
材料：豬肋排500g， 蔥，
做法：
1、排骨洗淨瀝水， 斬成小塊待用。
2、鍋中足量水加料酒、蔥、薑片燒沸， 下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。
3、排骨放入蒸鍋， 大火隔水蒸30分鐘取出。
4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調成味汁待用。
5、鍋置火上適量油燒熱， 倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。
7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中， 倒入排骨沒過即可。
8、大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味。 待湯汁快收幹時， 開大火收幹， 臨出鍋前可再烹入一些醋， 炒勻即可。
9、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可。
小訣竅
1、先蒸再油炸可使排骨外酥裡嫩， 如果用生排骨直接炸容易老。
2、收汁一定要不停翻炒， 以免糊鍋。
通過以上介紹， 對糖醋排骨的家常做法也是有著很好的瞭解， 所以在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這佳餚吃的時候， 如果是晚上也是需要適量進行選擇， 這樣使得人體能夠很好的吸收它的營養成分。
