韭菜雞蛋蝦皮鍋貼的做法

下面給大家介紹韭菜雞蛋蝦皮鍋貼的做法， 大家看完以後記得自己做一下。 只有自己動手， 才能學會做菜。

1.1、韭菜洗淨控水後切成小丁； 2、蝦皮用開水泡軟切碎。

2.兩個雞蛋打碎成雞蛋液， 撒入一點鹽均勻攪拌。

3.鍋中稍微多放點油， 炒出來雞蛋香。 烙成雞蛋大餅。

4.雞蛋液全部被油吸收後， 趁熱趕緊將用鏟子把雞蛋切碎點。

5.雞蛋放到案板切碎晾涼後， 和韭菜、蝦皮一起攪拌。 切記一定要雞蛋涼了在放菜裡， 不然溫度太熱就把韭菜燙蔫了。

6.撒入鹽、花椒粉、香油 攪拌均勻後， 等著備用

7.面和好醒到不軟不硬， 切成劑子擀成皮。

8.包入餡， 中間一捏， 露兩邊。

9.包好成型效果圖！

10.鍋底少許油， 把鍋貼依次擺好小火煎。

11.當鍋貼開始變色了， 鍋中倒入涼水是鍋貼的1/3， 鍋蓋蓋著等汁子收幹。

12.大功告成！

天天下館子， 不僅浪費金錢時間， 而且還“浪費”了健康。 所以在掌握韭菜雞蛋蝦皮鍋貼的做法之後， 如果你能獨自做好它， 才能夠活得健康一點。