今天是民間傳統的元宵節， 每逢元宵民間都愛食湯圓。 它不僅是一種傳統食品， 且對人體有滋補保健的藥用價值， 糯米粉性平味甘， 能補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉， 有暖中、生津和潤燥的功能， 《本草經琉》謂之“補脾胃， 益肺氣之穀， 脾胃得補， 則中自溫， 大便亦堅實。 溫能養氣， 氣充則身自多熱”。 現推薦一款春日藥食兼之的湯圓湯， 它有補氣強身之效， 尤合適時下春初之養生。
材料：沙參、紅糖各50克， 核桃、炒花生各50克， 淮山、炒芝麻各10克， 紅豆沙30克， 糯米粉250~300克。
烹製：糯米粉用水揉和， 搓成小圓球狀；沙參淮山切為碎狀與其餘各料加適量豬油搗成泥狀為餡料，
