原料：
竹蓀20根、老雞半隻、香菇10朵、大蔥1段、老薑4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。
製作方法：
1、將竹蓀冷水泡發30分鐘， 去掉雜質， 擠幹水分；
2、香菇泡軟後清洗乾淨， 對切備用；
3、把雞剁成塊後清洗乾淨， 在沸水中煮開， 瀝幹水分；
4、鍋中油5成熱後， 放入雞塊、料酒、薑塊， 大火炒出雞油；
5、將炒好的雞塊放入燉鍋， 加入半鍋開水、香菇， 大火煮開， 轉小火燉2小時；
6、再放入竹蓀煲半小時， 起鍋時放入鹽和蔥花調味。
小秘訣：
土雞會有很多黃色的雞油， 大家一定要將雞油炒出來， 雞湯才會金黃濃香。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種菌類， ， 呈長條形網狀，
