老人常吃豬血可增強記憶力！

豆腐湯="text-indent:2em;"> 豬可謂是渾身是寶， 其中豬血就是非常美味的一種健康飲食， 特別是對於老年人來說。 豬血更是有著不一樣的神奇效果， 所以常吃豬血， 是老年人不錯的飲食方式， 也可以增加記憶力。 下面， 我們來瞭解一下豬血的營養價值是什麼？

據測定， 豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。

豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%， 為豬肝含量的兩倍多， 且幾乎均為極易吸收的二價鐵。 此外， 豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十餘種微量元素。

多食豬血， 能補充老年人體內蛋白質不足，

提高免疫功能， 改善血循環， 有利於增強體質， 防止疾病。 豬血所含鋅、銅等必需元素， 更具有抗衰老作用。

對腦動脈硬化、記憶力減退的老人， 可常服豬血豆腐湯， 一是可減輕腦動脈硬化症狀， 二是可以增加記憶力， 因為豆腐中含有一種能使乙醯膽鹼量增加的成分， 即卵磷脂。

卵磷脂一旦進入人體後就會釋放乙醯膽鹼， 從而使神經細胞之間的聯繫迅速恢復， 記憶力得到改善， 行動靈活， 思維敏捷。 因此， 早期癡呆症患者， 也不妨多吃點豬血豆腐。

所以老年人如果是關注自己的健康， 關注自己的飲食的， 那麼就一定不要錯過豬血這種健康飲食的好食物。 多吃豬血， 也能夠幫助老年人治療或者是預防一些心腦血管上的頑疾。

所以冬季老年人飲食， 首選豬血。