每次去朋友同事家做客的時候, 你都會發現, 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候, 卻捉襟見肘了。 這樣的你, 看起來是不是特別沒面子。 所以, 為了你的尊嚴, 現在就來跟我學一下檸檬啤酒鴨的做法。
1.鴨肉清理乾淨、去油脂, 放入一個深碗裡。
2.121倒入碗裡, 按摩鴨肉幾分鐘。
3.212檸檬汁、孜然粉、半茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。
4.蓋上保鮮紙放入冰箱醃制6個小時以上(期間翻動幾次)。
5.煎鍋放1湯匙油燒熱, 放入鴨肉, 鴨皮那面朝下煎5-8分鐘, 儘量將鴨油煎出來。
6.將煎好的鴨肉移至深鍋裡, 倒入醃制的汁, 並加入啤酒,
7.蓋上蓋子小火燉大約40分鐘, 期間翻動幾次。
8.將鴨肉取出, 稍微放涼後。
9.切塊裝盤。
10.將燉鴨的湯汁過濾150ML到一小鍋裡煮開, 加老抽調色, 加鹽和黑胡椒粉調味, 最後加入生粉水勾芡。 將調製好的醬汁淋在鴨肉上即可。
今天介紹的這道檸檬啤酒鴨的做法, 你應該學會了吧!懂得了方法, 更重要的去實踐去做, 才能讓你的廚藝更加精湛, 才能做出更美味的食物, 快快行動吧!