一提起牛肉火鍋， 我們的腦海中可能就會浮起美味的字眼， 牛肉火鍋是我們很多朋友去吃火鍋的時候的必點之菜， 我們很多朋友對此可謂是讚不絕口， 其實， 我們在家中的時候， 我們也能時不時享受一下這種美味的火鍋， 它的製作方法並不難， 我們下面一起來看一下牛肉火鍋的做法。
牛肉火鍋的重點在於它的湯底和牛肉， 牛肉我們不用說啦， 至於湯底， 這是一個很重要的環節， 一個好的湯底是我們吃火鍋的重點所在， 我們下面將為大家介紹一下牛肉火鍋的具體做法。
1配料
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、
各種調料
火鍋底湯
水8杯、幹金槍魚、海帶
調味汁：
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
2調味料
醬油3
勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
3做法
1.火鍋底湯做法：往鍋里加水， 放入海帶， 水沸後關掉火， 再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後， 倒出的湯即可。
2.材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來， 香菇和白菜要切得很薄， 蔥要斜切， 金針菇去掉兩端後分散開， 韭菜切成7~8釐米長， 茼蒿要洗乾淨。
3.調味汁的做法：往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後， 均勻攪拌。
4.放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，
就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，
週末時分， 約上三五好友， 在自己家中， 一起享受上一鍋美味的牛肉火鍋， 是不是一件時分美好的事情， 對於還不熟悉牛肉火鍋怎麼做的朋友， 我們可以學習上面的方法， 這樣的話， 我們就不必總是很麻煩的去餐廳品嘗這道美味了， 我們自己就可以做到了。
