麻辣魚屬於是一種比較著名的家常菜， 這樣的一種麻辣魚的做法十分簡單， 並沒有我們想想的那麼難， 並且麻辣魚的味道也是具有很香的麻辣味道， 且美味比較爽口。 與此同時， 且具備了治療高血壓， 避免營養不良等多種功效。 下面我們就去看看麻辣魚的做法吧。
我們要想知道麻辣魚的做法， 其實準備一些合理的配料才行， 比如， 我們準備一些烏魚， 以及黑魚將其宰殺了之後， 洗淨且將其切塊準備好。 初次之外， 還需要準備一些鹽， 以及一些胡椒粉， 料酒， 幹澱粉抓勻準備好之後， 再淋一些=植物油，
胡蘿蔔、西芹洗淨切粒;炒鍋置火上， 放入植物油燒熱， 下入薑片、蒜片、蔥節爆香， 再下入幹辣椒、花椒、豆瓣;炒出香味後， 接著下入魚頭、魚尾、魚骨略炒， 烹入料酒， 倒入高湯， 下陳皮、胡蘿蔔粒、西芹粒， 調入醬油、雞精、味精、醋， 煮出味時， 打去料渣， 留下的湯汁盛入味碟中;
紅油入鍋燒至七八成熱， 倒入一不銹鋼盆中， 隨漿好魚片及味碟上桌。 將魚片迅速倒入熱油鍋撥散， 待魚片燙熟發白髮， 將魚片夾入味碟的蘸汁中稍浸， 即可食用。
麻辣魚的做法其實比較容易的。 我們在做麻辣魚的時候， 只要按照上面的說法去做的話， 其實很容易做出來的。 且麻辣魚的味道十分可口， 香辣有味。 不難做。 所以， 我們在平時可以自己試一試麻辣魚具體的作法，
