莧菜的根能吃嗎?這樣吃莧菜根可祛濕

莧菜在我們的生活中， 可謂是最常見的一種野菜了， 而將莧菜製作成的各色美食， 也在人們的餐桌上經常出現， 那麼， 莧菜的根能吃嗎?

莧菜的根能吃嗎?

莧菜原本是一種野菜， 近幾年才擺上餐桌。 有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。 因其富含多種人體需要的維生素和礦物質， 且都是易被人體吸收的重要物質。 同時對於增強體質， 提高機體的免疫力， 促進兒童生長發育， 加快骨折癒合， 減肥排毒， 防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。

莧菜根的做法：

制作主料： 莧菜根 300克 鯽魚 一條 雲苓 15克

做法

1.莧菜根洗泡幾次，

2.先下雲苓和莧菜根一同煲一個小時

3.鯽魚處理乾淨後下點鹽和點丁兒油醃一個小時以上， 煎時好煎點

4.大火煎魚至雙面微黃， 除了腥

5.再把湯煮沸後再下煎好的鯽魚

6.再滾半個小時

7.下鹽

特色：此湯有祛濕的功效