材料
主料：雞半隻(750g左右)、墨魚幹100g
輔料：薑2片、香菇6朵
調料：鹽適量
做法
1、墨魚幹沖洗乾淨後， 浸泡過夜。
2、將浸泡好後的墨魚瀝幹水分， 斜刀切塊。
3、將雞洗淨切塊， 姜去皮切片。
4、冷水鍋下雞塊， 中大火煮滾後， 轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。
5、將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨， 瀝幹水份。
6、將所有食材放入湯鍋， 並加入足夠量的清水。
7、先大火煮滾。
8、大火煮滾後， 轉小火， 煲1.5小時。
9、時間到關火， 打開鍋蓋放適當鹽調味即可。
材料
主料：雞半隻(750g左右)、墨魚幹100g
輔料：薑2片、香菇6朵
調料：鹽適量
做法
1、墨魚幹沖洗乾淨後， 浸泡過夜。
2、將浸泡好後的墨魚瀝幹水分， 斜刀切塊。
3、將雞洗淨切塊， 姜去皮切片。
4、冷水鍋下雞塊， 中大火煮滾後， 轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。
5、將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨， 瀝幹水份。
6、將所有食材放入湯鍋， 並加入足夠量的清水。
7、先大火煮滾。
8、大火煮滾後， 轉小火， 煲1.5小時。
9、時間到關火， 打開鍋蓋放適當鹽調味即可。
