越來越多的家庭會自己動手包包子、餃子了， 自己動手做的健康、衛生、營養。 莧菜包子也是大家比較喜愛的一種包子陷， 莧菜非常有營養， 特別是紅莧菜對生血補血都特別有益， 對於這款營養莧菜包子自己在家應該怎麼做呢?
莧菜包子
食材：普通麵粉800克、酵母8克、野生莧菜1000克、豬肉餡300克、鹽適量、醬油適量、蔥一棵
做法
1、麵粉酵母入盆
2、加適量清水， 揉成光滑的、不軟不硬的麵團， 然後蓋上濕布及蓋子進行發酵
3、莧菜洗淨， 焯水， 攥幹水後， 切成碎末
4、大蔥切成末
5、中多放些油， 煸炒豬肉餡
6、入適量的醬油
7、炒均勻後，
8、入適量鹽， 拌勻， 晾涼備用
9、菜與肉餡摻拌均勻， 嘗鹹淡， 進行最後調味
10、團發至2倍左右大時， 掀開麵團底部， 有均勻的孔洞， 表示發酵完好
11、團取出， 在案板上揉圓後， 搓成長條， 切出大小合適的劑子
12、成中間厚， 兩邊薄的圓餅
13、成包子後， 進行二次發酵， 當包子生胚漲發圓潤， 是原來的1.5倍時， 放入水開的蒸鍋中， 碼放整齊， 30分鐘左右即可出鍋;關火， 蓋蓋燜5分鐘
14、開蓋子， 撿出包子， 即可食用。
