乳酪的營養 乳酪營養豐富味道好

乳酪的營養 乳酪營養豐富味道好

1營養精華

可以說乳酪中所含有的所有營養物質都是精華， 因為乳酪是牛奶經濃縮發酵而成的乳製品。 在發酵製作過程中基本排除了牛奶中大量的水分， 最後得以保留的是牛奶中的全部營養物質， 因此乳酪的營養價值是非常高的。 我們將乳酪高的精華部分， 被譽為乳品中的’黃金“。 通常每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養物質， 可補充人體各種所需要的營養物質。

乳酪中所含有的營養物質不僅都是精華， 同時還十分有利於人體的消化以及吸收。

由於乳酪製作的獨特發酵工藝， 使其營養的吸收率達到了96%—98%。

2補鈣

一直以來大家都知道各種乳製品是補鈣的最佳選擇， 比如像牛奶、優酪乳等， 其中所含有的豐富鈣質是我們人體鈣質的吸收源泉。 而乳酪對於我們人體骨骼健康而言則是最大的福星， 因為其中所含有的鈣質是牛奶的十幾倍， 並且這些鈣很容易吸收。 就鈣的含量而言， 250毫升牛奶=200毫升優酪乳=40克乳酪， 由此可見乳酪中的鈣質是多麼的豐富。

而且多吃些乳酪還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力， 同時還可以促進代謝以及增強活力， 保護眼睛健康並保護肌膚健美。

3腸道健康

不僅優酪乳中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動，

保證腸胃健康。 乳酪同樣具有保護腸道健康的作用， 這是由於在乳酪中含有大量豐富的乳酸菌， 除此之外還有一些代謝產物， 這兩種物質性都對人體有一定的保健作用。 她們可以維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡， 不僅可以保護胃腸道健康， 同時還可以防治便泌和腹瀉。

乳酪中的脂肪和熱能都比較多， 但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低， 因此在平時生活中多吃些乳酪不僅可以增強血管韌性， 同時還可以保護血管健康。

4預防齲齒

有大量的研究表示， 在平時生活中適當的多吃些乳酪還具有保護牙齒的功效， 尤其是對齲齒的預防更加有效。 人們在吃飯時吃一些乳酪， 可有效的預防齲齒。 這是因為吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，

從而起到抑制齲齒發生的作用。

 這些都是乳酪對人體的保健作用， 但是在吃乳酪的時候必須要吃純正的乳酪， 一些添加有糖分以及其他物質的乳酪多半不利於人體健康。