很多人在選擇吃鯽魚的時候， 都是對鯽魚怎麼做好吃呢， 都是不很瞭解， 因此在製作前， 也是需要對它的一些製作方法進行很好的認識， 使得知道如何製作最佳。
鯽魚怎麼做好吃：
紅燒鯽魚
材料：鯽魚兩條 蔥 薑 老抽， 生抽 糖 料酒 八角1顆
做法：
1、魚洗淨切花刀， 為了入味。
2、鍋燒熱， 放入油， 大火。
3、把魚放入熱油裡， 煎2分鐘， 轉中火。
4、翻另外一面繼續煎2分鐘， 加入薑。
5、倒入料酒， 隨著酒氣的蒸發， 倒入生抽和適量水， 加入八角一顆。
6、加入少量白糖， 不要蓋鍋蓋， 大火燒魚。 水的用量， 大概剛剛超過魚身即可。
7、魚湯剩一半的時候， 把魚翻面。
8、魚湯快幹時， 倒入香蔥， 加入適量鹽入味。
清燉鯽魚
材料
主料：鯽魚400克，
輔料：豬裡脊肉100克， 冬筍20克， 鮮香菇15克，
調料：料酒10克， 大蔥10克， 薑5克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克， 雞精2克， 花生油20克
做法
1.將魚刮洗乾淨， 改刀。 裡脊肉切成片， 香菇一開為二， 筍切成薄片， 蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下， 加少許料酒去腥味， 待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中， 兩面各煎片刻， 再下入裡脊肉煎至變色， 隨後依次加入蔥、薑、筍和香菇， 烹入料酒， 再加入高湯， 煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉， 調好口味出鍋即成。
通過以上介紹， 對鯽魚怎麼做好吃呢， 都是有著很好的瞭解， 在對鯽魚製作的時候， 都是可以選擇以上方法， 不過要注意的是， 在對鯽魚製作的時候， 在食材選擇上， 也是要合理搭配， 這樣吃的時候， 利於人體健康發展。
