山藥湯圓
材料：生山藥150克。
調料：糖， 水磨糯米粉， 胡椒麵各適量。
做法：1、將生山藥蒸熟， 剝去皮， 放入大碗中加白糖， 胡椒麵， 拌勻成餡泥。
2、糯米粉揉成軟料， 將山藥餡泥包成湯圓， 煮熟即可。
提示：此菜肴香甜糯， 補益腎氣， 適用於身體虛弱的孕婦食用。
雪裡滾球
材料：雞蛋10個， 肉餡150克。
調料：黃酒， 鹽， 澱粉， 素油， 味精各適量。
做法：1、將雞蛋（去黃）打在碗裡， 加鹽， 水， 澱粉拌勻， 倒入盤中。
2、肉餡加蛋黃， 黃酒， 鹽， 澱粉， 味精攪勻， 做成肉圓， 上鍋蒸熟後， 放進裝蛋清的盤裡， 再上鍋蒸10分鐘即可。
提示：此菜造型美觀， 而且味道鮮嫩， 容易消化。
什錦五香黃豆
材料：黃豆1000克， 水發海帶200克， 胡蘿蔔200克。
調料：大料， 花椒， 鹽， 味精， 醬油， 蔥花， 薑末， 桂皮各適量。
做法：1、將黃豆提前12個小時用溫水泡上， 泡開後， 用溫水淘洗乾淨。
2、將發的海帶洗好， 切成塊狀， 胡蘿蔔洗淨， 切成菱形塊。
3、把黃豆放在鍋內， 加入水， 放在大火上燒開， 撇去浮沫， 加入大料， 花椒， 桂皮， 鹽， 醬油， 用小火煮開， 煮至七成熟時， 加入海帶， 胡蘿蔔， 蔥花， 薑末， 繼續用小火煮， 待胡蘿蔔， 海帶， 黃豆熟爛時， 加入味精攪拌， 即可出鍋。
提示：此菜鹹香熟爛， 冷熱均可食用。
核桃酪
材料：核桃仁180克， 大米60克， 小棗45克。
調料：白糖適量。
做法：1、核桃仁用開水稍泡片刻， 剝去外皮， 用刀切碎， 用500克清水泡上， 大米淘洗乾淨和核桃仁泡在一起。
2、小棗洗淨， 上蒸籠蒸熟，
3、將核桃仁， 大米， 小棗一財用石磨磨成細漿， 用乾淨的紗布過濾去渣。
4、鍋洗淨， 上火， 放上清水適量， 把核桃仁漿倒入鍋內， 攪動， 在快燒開的時候， 加入白糖， 待煮熟後， 裝碗即可。
提示：本菜肴稠濃可口， 香甜味美。
扒白菜心
材料：白菜心400克， 雞湯150克。
調料：鹽， 味精， 蔥姜， 水澱粉， 雞渥， 豬油各適量。
做法：1、將白菜心用開水焯一下， 用涼水沖涼， 切成長條， 蔥切段， 薑切片。
2、炒鍋燒熱， 放上豬油， 放薑， 蔥， 炒出香味， 加雞湯燒開， 去掉沫及蔥薑， 加鹽， 味精， 將白菜倒入鍋中， 改小火燒3分鐘， 開大火， 用水澱粉勾芡， 使汁掛在白菜表面， 淋雞油， 放在盤中即成。
