說到了雞湯這種湯品， 不得不說的就是雞湯對於手術後的患者和大病初愈的患者來說， 是一種非常滋補的營養品， 而且還能夠及時補充身體的能量和微量元素等。 此外雞湯的製作方法同樣是非常多的， 不同的食材製作出來的雞湯營養和價值都是不一樣的。 那麼到底怎樣燉雞好吃呢?
其實想要燉出一煲好喝而且營養十足的雞湯， 除了需要講究的一定的方法和技巧之外， 還需要講究一些其他的配料和食材， 適當的添加一些薑， 蔥等配料， 的確能夠大大增加雞湯的美味和營養程度。 那麼到底怎樣燉雞好吃呢?
怎樣燉雞好吃
三菌燉雞
原料：開膛嫩母雞一隻(約500克)。 三菌50克、獨蒜25克。 豬油75克、蔥10克、薑10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
製作方法：
1、開膛嫩雞洗淨後， 連骨剁成約2.5釐米大的塊。 三菌去根腳洗淨， 改小， 用清水漂起。
2、薑洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。 炒鍋置旺火上， 下豬油燒熱， 放入雞塊， 蔥。
3、薑炒出香味， 加鮮湯、蒜燒開， 舀入砂鍋， 用微火煨40分鐘左右。
4、炒鍋置旺火上， 下豬油少許燒熱(約150℃)。
5、將三菌瀝幹水入鍋煸炒約3分鐘， 倒入砂鍋內， 加精鹽， 再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴， 舀出盛于湯碗中即成。
冬筍燉雞
材 料：雞半隻， 冬筍250克。
調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許， 生抽兩茶匙， 白糖約一茶匙。
做 法：
①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許， 泡油待用;
②冬筍去殼用清水煮熟， 切塊， 南乳壓爛;
③爆香薑片、蔥段， 放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻， 加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味， 注入水， 煮滾後轉入器皿中， 低火煮熟即可。
關於怎樣燉雞好吃， 相信各位愛喝雞湯的朋友已經瞭解清楚了。 其實燉雞湯的方法是非常多的， 而且不同的食材幾乎都能夠與雞一起燉煮， 但是在製作的過程中一定要將雞的內部清洗乾淨， 而且剁小塊一些， 這樣吃起來比較方便一些。
