夏季飲食有講究

夏季有什麼講究？夏季， 照應火。 在這個特殊的季節， 我們應該多多注意下一些問題。 下面介紹一些夏季應該注意的講究。

夏季要少吃生冷食物， 少冷飲， 特別是冰。

老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退， 小兒、兒童消化機能尚未充盈， 在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮， 影響了脾胃消化吸收功能， 如吃生冷食物、飲冷飲， 就會損害脾胃。 生冷食物是寒性食物， 寒與濕互結， 就會使脾圍胃耗， 導致泄瀉、腹痛之症發生。

夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳

， 避免用粘膩礙胃難以消化的食物， 勿過飽過饑；重視健脾養胃， 促進消化吸收功能。
夏天氣溫高， 出汗多， 飲水多， 胃酸被沖淡， 消化液分泌相對減少， 消化功能減弱致使食欲不振， 再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適， 甚至食物中毒， 因此， 夏季飲食應清淡而又能促進食欲， 這樣才能達到養生保健的目的。

夏天要吃利水滲濕的食物

， 因為夏天酷熱高溫， 氣溫高， 濕氣重， 也侵入人體， 因為天熱， 喜冷飲， 飲水多， 外濕入內， 使水濕固脾， 脾胃升降， 運化功能產生障礙， 就會積水為患。 常吃利水滲濕的食物能健脾， 脾健而升降運化功能恢復， 便可以行其水濕。

要適當多吃一些苦味的食物

， 如苦瓜等。 夏季酷暑炎熱、高溫濕重， 吃苦味食物， 就能清泄暑熱， 以燥其濕， 便可以健脾， 增進食欲。 味酸的食物能收能澀， 夏季汗多易傷陰， 食酸能斂汗， 能止泄瀉。 如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。

夏季食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時食用清淡之品， 這有助於開胃增食， 健脾助運。

如果過食肥甘膩補之物， 則致呆胃傷脾， 影響營養消化吸收， 有損健康。 因此， 夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。

夏季不能暴飲暴食， 就是不能過飽， 尤其晚餐更不應飽食

。 諺語說：“少吃一口， 活到九十九。 ”《黃帝內經·素問》指出：“飲食有節”、“無使過之”。 老人、小孩消化力本來不強， 夏季就更差， 吃得過飽， 消化不了， 容易使脾胃受損， 導致胃病。 如果吃八成飽， 食欲就會繼續增強。
夏季暑熱， 腸胃功能受其影響而減弱， 因此在飲食方面， 就要調配好， 有助於脾胃功能的增強。 細糧與粗糧要適當配搭吃， 一個星期應吃３餐粗糧， 稀與幹要適當安排。 夏季以二稀一干為宜， 早上吃麵食、豆漿， 中餐吃乾飯， 晚上吃粥。 葷食與蔬菜配製合理， 夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主， 輔以葷食。 肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。 老人以魚類為主， 輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

夏季要按時進餐

， 不能想吃就吃、不想吃就不吃， 這樣會打亂脾胃功能正常活動， 使脾胃生理功能紊亂， 導致發生胃病。

夏季出汗多而最易丟失津液,故需

適當

吃酸味食物,如草莓、烏梅、葡萄、番茄、檸檬、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃之類,它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,可預防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。 若在菜肴中加點醋,醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。 將上述各種食物加以科學搭配食用,則可充分滿足心臟和脾臟對各種營養物質的需求。

汗出多了， 自然要補水。 但是喝水不要暴飲

持續高溫下及時補充水分很重要。 飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。 但也不能暴飲,暴飲不僅稀釋胃液,降低胃酸殺菌能力,而且一下子水分吸收太多,會增加心臟負擔,于健康不利。 一般早晨起床後先飲一杯涼開水,白天多喝些茶水和淡鹽水,一天需求量6~8杯。

夏天最需全面均衡營養。 在高溫環境裡,人體營養物質消耗相當大,除了一日三餐外,還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D,鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。 學生、老人特別應保持充足睡眠不熬夜,有條件還可午睡。