酷暑的折磨下, 下廚都沒有動力?秘制香酥熏魚是一道不用花費半小時就能夠製作的菜肴, 只需要水煮, 不用擔心做飯時汗流浹背, 而這道秘制香酥熏魚, 只需注重選擇新鮮食材, 備好調料, 就可以製作出美味。
1、草魚洗淨後, 從魚背切開, 片成1cm厚度的魚片。
2、魚片切好後, 撒少許鹽, 用手抓勻。
3、放入料酒, 老抽(2匙, 不易過多, 過多容易影響熏魚炸制後的色澤), 生抽少許, 黑胡椒粉, 蔥段, 生薑, 攪拌均勻後醃制3-4小時。
4、醃制結束後, 把魚片撈出, 放在網格籃子內瀝幹醬料, 備用。
5、油鍋內放入適量油, 油鍋9成熱時, 放入魚片,
6、炸好的熏魚, 外酥裡嫩, 香脆可口!
吃得好, 我們才能活得更幸福, 秘制香酥熏魚的做法簡單, 它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。