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秘制香酥熏魚的做法

酷暑的折磨下, 下廚都沒有動力?秘制香酥熏魚是一道不用花費半小時就能夠製作的菜肴, 只需要水煮, 不用擔心做飯時汗流浹背, 而這道秘制香酥熏魚, 只需注重選擇新鮮食材, 備好調料, 就可以製作出美味。

1、草魚洗淨後, 從魚背切開, 片成1cm厚度的魚片。

2、魚片切好後, 撒少許鹽, 用手抓勻。

3、放入料酒, 老抽(2匙, 不易過多, 過多容易影響熏魚炸制後的色澤), 生抽少許, 黑胡椒粉, 蔥段, 生薑, 攪拌均勻後醃制3-4小時。

4、醃制結束後, 把魚片撈出, 放在網格籃子內瀝幹醬料, 備用。

5、油鍋內放入適量油, 油鍋9成熱時, 放入魚片,

炸至金黃色再翻面炸另一面, 兩面都呈金黃色後繼續炸2-3分鐘後, 控油撈出。

6、炸好的熏魚, 外酥裡嫩, 香脆可口!

吃得好, 我們才能活得更幸福, 秘制香酥熏魚的做法簡單, 它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。

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