1、先用溫水和麵45度。 放盆裡先醒著。
2、鍋裡放油, 炒雞蛋。 把雞蛋用鏟子搗碎, 放涼備用。
3、把韭菜切碎。
4、把韭菜和雞蛋放一起先放香油, 鎖住韭菜的水分, 不讓水流出來。 再一次放入, 輔助材料
5、把剛才醒好的面切成小劑子, 擀成皮兒。 大概有九寸, 厚度一毫米左右。
6、把調好的餡放在皮上, 先兩頭對折。
7、然後再對折。
8、鍋裡放油, 溫度不要太高, 要不然會糊的
9、兩面煎至金黃就可以出鍋了
煎菜盒子的做法簡便, 精華所在也在醬汁的製作, 喜歡酸甜口味的, 可以加點番茄或蘋果醋, 淋上菜肴, 下飯菜肴即刻成為盤中餐。