掌握正確的獼猴桃食用方法還是很有必要的， 這樣才能發揮它最高的營養價值和養生功效， 那麼獼猴桃硬的能吃嗎?其實我們從市場上購買的獼猴桃大都是比較生硬的， 若是太軟不容易存儲， 放上幾天就爛了， 不過生硬的獼猴桃也是不太好吃的， 可以等催熟了之後再去食用。
可以吃的。 不過放一段時間就熟了， 就軟和了， 也不酸了， 很好吃。 獼猴桃維生素C的含量在水果中名列前茅， 一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多， 故被譽為“維C之王”。 獼猴桃還有良好的可溶性膳食纖維。
獼猴桃營養豐富， 美味可口。 果實中含糖量13%左右， 含酸量2%左右， 而且還每百克果肉含維生素400毫克， 比柑橘高近9倍。 鮮果酸甜適度， 清香爽口。 稱之為“超級水果”， 名副其實。 是一種營養價值極高的水果， 其可容性固形物含量為14~20%， 含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸， 含有豐富的礦物質。
它含有鉻， 有治療糖尿病的藥用價值。 它刺激孤立組細胞分泌胰島素， 因此， 可以降低糖尿病患者的血糖。 其粉末與苦瓜粉混合， 可以調節血糖水準。 經常攝入甜， 酸， 辣和油膩的食品會給身體造成酸性。
獼猴桃性質寒涼， 脾胃功能較弱的人食用過多， 會導致腹痛腹瀉， 所以脾胃虛寒的人應少食。
上文中對獼猴桃硬的能吃嗎給出了明確的介紹， 獼猴桃的營養價值很高， 不過太硬的時候口感不好， 而且酸度很高， 因此除了可以等軟了之後再吃， 還可以榨汁喝。 當然了其他的食用方法也是不錯的選擇， 這樣可以讓自己吃到更多的美食。
