胃癌的發生是多種因素長期綜合作用的結果。 可採取相應的預防措施:
改變飲食結構:多食蔬菜、水果。 適當增加豆類食物和牛奶, 以及鮮魚、肉、蛋。 減少食鹽攝入量。 少食或不食熏醃食品, 減少亞硝胺前身物質的攝入。 食品保藏以冰箱冷藏為好。 提倡食用大蒜、綠茶。
改變不良飲食習慣:避免暴飲食, 三餐不定時;進食不宜過快、過燙、過硬。
少飲烈性酒, 不吸煙。
精神開朗, 情緒樂觀, 不生悶氣。
選擇對人無害的食品添加劑、著色劑及香料等。
認真做好糧食的防黴去黴工作, 保護食用水的衛生。
積極治療癌前病變,
積極保護環境, 減少環境污染。
對高發區及高危人群進行胃癌及癌前病變的普查普治。