一開始選購獼猴桃大都是比較生硬的， 這也是考慮到運輸乃至儲藏的因素， 那麼獼猴桃軟了能吃嗎?其實不管是生硬還是較軟的獼猴桃都是可以食用的， 只是獼猴桃太過生硬的話， 口感不好， 而且很酸， 對腸胃的刺激性比較強。 不過軟了之後必須要儘快食用， 不能放置太長時間。
獼猴桃和很多水果一樣， 一旦變軟成熟， 一兩天內就會軟爛。 因此， 消費者購買獼猴桃， 一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。 要極端注意果實是否有機械損傷， 凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的， 都不能買。 因為只要有一點損傷，
不過， 堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。 糖分很低， 果實酸澀， 還讓人感覺刺口。 因為其中含有大量蛋白酶， 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質， 引起不適感。 所以， 獼猴桃一定要放熟才能食用。 獼猴桃的成熟需要幾天時間， 很多性急的人往往等不及。 如果希望它快點成熟， 不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。 這樣， 蘋果、香蕉、番茄等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”， 就會傳染獼猴桃， 促進它變軟變甜。
催熟後， 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近， 如果感覺不再堅硬， 按壓處有輕微的變形， 但也不是很軟，
在選購獼猴桃時要看硬度。 細緻地把果實全身輕摸一遍， 選質地較硬的果實。 凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實， 都儘量不要。 如果選了， 回家後要馬上食用。
關於獼猴桃軟了能吃嗎， 上文中給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了。 獼猴桃的營養價值及養生功效確實是不可否認的， 尤其是美眉們可以適當的吃點獼猴桃， 起到美白祛斑的功效， 還能瘦身排毒， 確實是不錯的水果。
