美味的食物總是人們所喜歡的， 而且很多食物不僅味道可口， 營養價值也是很高的， 尤其是一些粥或湯之類的飲食， 對人體健康的好處有很多。 紅豆、薏米乃至蓮子和百合等， 都是比較常見的養生食物， 對身體具有不錯的滋補和調養的功效， 那麼紅豆薏米百合蓮子湯怎麼做?
做法一：
原料：薏米、紅豆、百合、蓮子
步驟：將薏米、紅豆、蓮子用水浸泡一個晚上。 第二天放入鍋中， 待水沸騰後加入百合， 再用小火燉。 直到裡面的薏米和紅豆蓮子煮爛再停止加熱。 可根據個人口味加入冰糖或白砂糖。
做法二：原料和步驟
1. 準備材料：紅豆， 薏米， 鮮百合， 蜂蜜。 ——可用幹百合， 但需要泡發之後再用。
2. 紅豆、薏米淘洗2遍。
3.將洗淨的紅豆和薏米放入砂鍋中， 加入足量水， 煮開。 ——紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。 如果是替代茶水飲用， 那就多加些水。
4. 煮開後， 關火， 蓋上砂鍋蓋子， 燜40分鐘左右。 ——經過一輪燜煮後， 紅豆和薏米開始變軟， 湯的顏色也會變深。
5. 40分鐘後， 再度將水煮開， 關火， 蓋上砂鍋蓋子， 繼續燜40分鐘。 如此進行2-3次即可。 在最後一次加入鮮百合。 ——這也是之前寫過的“省火版煮紅豆”的做法。 紅豆和薏米都難煮， 除了用高壓鍋， 尋常煮法不僅要長時間浸泡豆子， 煮起來還費時費火。 用這個燜煮法， 相當省火， 就是戰線拉得較長。 利弊之前也說過了， 根據自己情況選擇吧。
6. 經過3次“煮開——關火蓋蓋兒燜——再煮開——再燜”， 紅豆和薏米已經完全煮軟爛了， 待稍涼後加入蜂蜜調味即可。
營養價值：
薏米可以治濕痹， 利腸胃， 消水腫， 健脾益胃， 久服輕身益氣。 紅豆， 在中藥裡稱作為“赤小豆”， 也有明顯的利水， 消腫， 健脾胃之功效， 因為它是紅色的， 紅色入心， 因此它還能補心。
通過上面的介紹， 大家對紅豆薏米百合蓮子湯怎麼做也都很清楚了。 只要能夠掌握上述幾種做法， 不僅可以製作出營養又美味的食物來， 還能讓自己的身體得到更好的調養。 其實很多美食都是可以自己來做的， 不僅經濟省錢， 還能確保食品安全。
