食物的種類比較多， 在對食物選擇上， 要先對食物進行很好的瞭解， 這樣吃的時候， 對人體健康也不會有任何的損害， 很多人在對食物選擇的時候， 都不知道該如何進行， 多選擇一些含有蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸和其他微量元素的食物， 這樣對身體各方面才會也是有著很好幫助， 那河蚌怎麼做呢?
河蚌是一個很常見的食物， 這類食物含有的營養元素比較多， 而且很容易消化， 是人們不錯之選， 那河蚌怎麼做呢， 對這樣佳餚製作上， 也是有著很好的方法。
河蚌怎麼做：
紅燒河蚌
材料：河蚌肉600克， 紅尖椒80克，
做法
1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽醃1小時， 用流動水沖3小時， 切5釐米長、0.3釐米粗的絲;紅尖椒切0.8釐米長的段;醃蘿蔔乾切5釐米長、0.3釐米粗的絲;黃瓜切0.5釐米見方的丁。
2、鍋入沸水， 入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水， 鍋入20克沙拉油燒至七成熱， 入原料大火炒0.5分鐘， 入雞精、鹽、蒸魚豉油， 繼續大火炒1.5分鐘至原料入味， 用水澱粉勾芡， 淋入5克沙拉油即可出鍋裝盤。
河蚌滾豆腐
材料：河蚌數個， 豆腐一盒， 調味料若干
做法：
1.先將蚌剖開， 去鰓取肉， 以鹽搓之， 去掉粘滑河腥之液， 剖片， 以溫水漂清。
2.將鹽鹵豆腐切厚片以清水養之。
3.備火腿絲、薑絲、小蔥絲(段)。
4.豆腐入鍋加水，
5.鍋開5分鐘入河蚌片， 加鹽調味， 滾3分鐘撒上小蔥段即可。 此菜湯色濃白似乳， 味道鮮美無比， 是農家看家之菜， 不可不嘗。
通過以上介紹， 對河蚌怎麼做呢， 都是有著很好的瞭解， 按照以上方法進行製作河蚌是很好選擇， 在對河蚌製作的時候， 食材也是要合理安排， 不宜添加的過於複雜， 這樣使得吃的時候， 對人體健康也是沒有任何好處的。
