醉秋刀魚的做法

1、將秋刀魚洗淨控水（讓魚肚朝下可以更好的控水）

2、然後切成3～4釐米左右的段

3、大蔥切， 薑切片， 幹辣椒， 八角

4、鍋內放入1／3的植物油燒至五成熱（控制好油溫不然油溫低了就炸不黃或者油溫高了就容易炸糊）

5、均勻的下入切好的魚段， 將所有的魚段炸至金黃色撈出瀝油備用（魚段要均勻的下入鍋內不，

6、鍋內留適量的底油， 下入蔥薑豆豉爆香

7、下入適量的番茄醬、白糖翻炒（要中火， 火大了番茄醬容易糊）

8、下入幹辣椒段， 適量的白醋和陳醋繼續翻炒（醋要延這鍋邊加入可以烹出醋的香味）

9、下入啤酒和炸好的魚段（輕輕的翻動一下， 然後燒開讓啤酒的香味浸去魚段中）

10、在加入適量的水（沒過魚段一釐米左右的水）

11、大火燒開然後小火燉半個小時即可

當然， 我們不是說完全不能在外吃飯， 但不要過於頻繁， 醉秋刀魚的做法雖然並不複雜， 但卻很好吃。