黑枸杞怎麼辨真假？這些特性告訴你

黑枸杞屬於一種保健佳品， 具有一定的藥用價值而且非常稀少。 據有關專家介紹， 黑枸杞不但很難採摘而且只有十分之一的概率會出現， 也就是說十粒枸杞當中僅有一粒黑枸杞。 那麼， 在購買時， 如何辨別真假黑枸杞呢?

泡水鑒別：

黑果枸杞的顏色很濃， 並且含有大量的青花素， 在不同水質下會呈現不同的表現。 泡酸性水(礦物質水)成紫色， 泡鹼性水(山泉水、自來水等)成藍色。

性狀鑒別：

黑果枸杞果實幹皺， 濕浸後漿果卵圓形， 略扁， 長5～8mm。 直徑3～5mm。 表面紫黑色， 具不規則皺紋， 略有光澤。 果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。

顯微鑒別(果皮橫切面)：

果枸杞的外果皮為一列扁平細胞， 壁較厚， 外被角質層， 外緣呈微波狀突起。 中果皮為十數列薄壁細胞， 細胞中含有草酸鈣方晶。 雙韌型維管束散列。 內果皮細胞1列， 較小， 呈切向延長。