當你已結婚， 或者有了另一半的時候， 如果你提前下班， 你會幹嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐， 他肯定很感動， 你們的感情肯定會得到昇華。 那麼， 現在小編就來傳授大家關於老媽牛肉辣醬詳細做法。
1.媽媽早上七點就開工了， 4公斤－－一大盆的紅椒剁碎， 等我回家， 這個浩大的工程已經差不多完成了。 剁兩頭大蒜、差不多150克鮮薑， 可以根據自己的口味放， 將自家釀的幹豆瓣也剁碎。
2.那盆黑的東東就是自家釀的蠶豆瓣， 當時釀時已經加入的小茴香、鹽、生抽、料酒、油等調料，
3.將花生和芝麻洗淨、炒熟、擀碎， 妹妹覺得有一些碎粒會更香
4.開火倒入食用油， （不要怕多， 媽媽按一公斤椒500克油放的， 在我的要求下減到400克， 成熟後發現， 油多一點更好：紅油蓋在醬上更容易保鮮。 ）油熱將牛肉丁倒入鍋中翻炒， 直到燒幹水份。
5.牛肉焯幹水份後加入薑、蒜末煸香。 其間放入少許食醋、胡椒粉可提鮮。
6.加入剁好的豆瓣醬繼續翻炒十分鐘後盛出。 因為已經沒有水份了， 一定要勤翻， 避免粘鍋。
7.洗鍋， 油燒熱， 倒入剁好的紅椒翻炒， 直到耗幹水份， 其間加入食鹽。 這個過程最耗時， 大熱天裡我可憐的老媽在爐邊站了半下午。
8.在炒幹水份的紅椒醬裡倒入剛炒好的牛肉豆瓣，
9.看， 紅潤鮮香的牛肉紅椒醬。 趁熱就饅頭、拌面、做菜時當調料， 美味啊！
我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也需要付出努力的， 自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下老媽牛肉辣醬。
