主料：羊排 600克， 胡蘿蔔 1個， 栗子 300克， 油 適量， 小茴香 1克， 草果 1克， 辣皮子 2個， 鹽 適量， 花椒粒 2克， 醬油 5克， 洋蔥 50克
製作步驟：
1、主料：板栗、羊排。 輔料：植物油、鹽、薑、小茴香、洋蔥、草果、醬油、花椒粒、辣皮子。
2、把栗子洗淨用刀切小口， 煮5分鐘， 用涼水沖洗， 剝殼去皮。
3、把羊排切塊洗淨。
4、羊排涼水下鍋， 大火燒開， 去掉血沫撈起。
5、薑切片， 洋蔥切絲。
6、加洋蔥炒出香味。
7、加羊排翻炒出水分， 加花椒粒、草果、辣皮子、小茴香翻炒一會。
8、加醬油翻炒均勻。
9、加水大火燒開， 加蓋轉中小火燒1小時。
10、加栗子、胡蘿蔔。
11、加鹽。
12、再燒到胡蘿蔔、栗子熟透。
13、大火收汁即可。
