食譜材料:
烏骨雞250克, 雞血藤30克, 生薑10克, 紅棗4個, 水適量。
製作方法:
1.取烏骨雞250克宰後去毛、腸雜。
2.斬件, 放滾水中煮5分鐘。
3.過冷, 與雞血藤30克(斬碎)、生薑10克、紅棗4個(去核)同入鍋。
4.加入水適量, 武火煮沸後改文火煲2小時, 調味食。
健康提示:
補血活血, 調理月經。 主治血虛兼淤滯型多囊卵巢綜合征;症見月經稀發, 經行量少、色紫紅、時有血塊, 則有腹痛, 面色萎黃, 眩暈心悸。 亦可用於出血後之貧血。
食譜材料:
烏骨雞250克, 雞血藤30克, 生薑10克, 紅棗4個, 水適量。
製作方法:
1.取烏骨雞250克宰後去毛、腸雜。
2.斬件, 放滾水中煮5分鐘。
3.過冷, 與雞血藤30克(斬碎)、生薑10克、紅棗4個(去核)同入鍋。
4.加入水適量, 武火煮沸後改文火煲2小時, 調味食。
健康提示:
補血活血, 調理月經。 主治血虛兼淤滯型多囊卵巢綜合征;症見月經稀發, 經行量少、色紫紅、時有血塊, 則有腹痛, 面色萎黃, 眩暈心悸。 亦可用於出血後之貧血。
鯽魚豆腐湯 主料:鯽魚400克,豆腐400克。 輔料:黃酒15克,精鹽、味精各2克,蔥3克,薑1.5克,水澱粉少許,沙拉油適量。 1、將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝幹待用。 2、鯽魚... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用:清燉牛肉湯的高湯鮮美,爽口,帶著一點淡淡的甘醇滋味,可作為家常湯的湯底,多加一些蔬菜一起煮,營養更豐富。 材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿蔔、白蘿蔔各半條,蔥1根,薑1小塊,... [詳細答案]
買好羊肉和骨頭,建議用羊腿骨和羊排骨,骨頭上面可以沒有肉,洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋,要用涼水,這樣湯味比較濃,羊肉可以要點肥的,可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮,煮的時候蓋上鍋蓋,味道... [詳細答案]
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪,然後放進溫水裡加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞,放進清水裡洗去浮沫,焯掉血腥味兒,把烏雞放入有溫水的沙鍋裡,將蔥,薑,香菇,鹽以及當歸,黃芪一起放入鍋中,... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,蔥白3—5段,薑片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]