鴨掌， 很多人並不會選擇這種食材做菜， 但是其實鴨掌非常美味而且也很有營養， 雖然說上面並沒有很多可以使用的肉， 但是可以用它來做湯， 味道會非常鮮美， 而且很滋補， 很適合女性做來給自己滋補身體， 美容養顏， 下面就給大家介紹一種很好喝的鴨掌湯——玉米鴨掌湯的做法吧。
做法一
食材準備
玉米、鴨掌 、蔥、薑
製作步驟
1.將鴨掌去骨， 長短隨意。 玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲， 切成小段。
3.蔥切段， 薑切片。
4.砂鍋內放水， 將水燒開， 將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可， 時間控制)!
5.往鍋裡倒油， 爆炒一下鴨掌， 倒水(若想排骨湯鮮些，
6.煲熟， 加入少許鹽調味即可。
做法二
食材準備
鴨掌500克 ， 玉米棒150克， 胡蘿蔔100克， 生薑10克， 紅棗10克， 鹽5克， 味精1 克， 雞精粉2克， 紹酒2克， 清湯適量
製作步驟
1.鴨掌去骨， 玉米棒切成段， 胡蘿蔔去皮切成塊， 生薑去皮切片， 紅棗洗淨。
2.鍋內加水， 待水開時， 投入豬骨， 胡蘿蔔， 用火煮透沖淨。
3.用瓦煲一個， 投入鴨掌， 胡蘿蔔， 玉米， 生薑， 紅棗， 注入清湯， 紹酒， 用小火煲1小時後， 去掉薑， 調入鹽， 味精， 雞精粉， 再煲20分鐘即可。
做法三
食材準備
玉米、鴨掌、蔥、薑。
製作步驟
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯， 又可以吃肉， 而且不需要花太多的時間燉 玉米鴨掌湯
湯， 將鴨掌去骨， 長短隨意。
2.玉米去皮、去絲， 切成小段。 薑塊切出一兩片， 蔥打結。
3.鴨掌入鍋， 加水煮開， 滾一滾， 煮出血污浮沫， 倒掉水。 砂鍋內重新放清水， 將鴨掌放入鍋內、薑、蔥一起放入鍋中， 滴入少許白酒， 點火， 待砂鍋內水煮開後， 轉小火煲約30分鐘， 再放入玉米， 一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好後去掉薑片、蔥結， 加入適量的鹽調味即可。
經過上面的介紹， 大家會發現玉米鴨掌湯的做法真的並不複雜， 而且玉米鴨掌湯的營養也很豐富， 玉米可以用來填飽肚子充饑， 而湯可以用來滋補身體， 而且玉米味道甜美， 加在鴨掌湯裡可以增添一些鮮美的味道， 可以說這是一款不可多得的美食佳品。
