一個人生活， 常常沒有做飯的動力， 想要豐富飲食， 卻又擔心吃不完。 素三鮮扁豆盒子這道菜可以解決你的煩惱， 這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養， 而且份量可以自己掌握， 單人餐也可以很豐富。
1、先和麵， 倒入水和麵粉活的稠一點就可以。 最好放入， 蘇打粉， 有助於麵粉啟發。 口感更好。
2、發麵糊的同時把粉絲和木耳泡上， 大概需要一小時。
3、將扁豆洗淨， 去絲， 寬的那一邊去的多一點， 窄的那邊可以不去絲。
4、將處理好的扁豆放在水中焯一下。
5、炒好之後放涼備用， 最好用廚房餐紙， 把水擦乾淨。
6、把粉絲木耳，
7、準備3個雞蛋， 並且把雞蛋打勻。
8、準備開火， 加入多一點的油， 把雞蛋煎碎。
9、雞蛋不要煎得太熟， 六七成就可以。 煎蛋時放入蝦皮一起煎一下， 蛋儘量搗碎一點。
10、把煎好的雞蛋和粉絲木耳蔥放在一起， 倒入蠔油， 雞粉， 均勻攪拌。
11、一定要充分的攪拌像圖片上這樣。
12、把焯過水的扁豆， 一邊切開， 把餡放入扁豆中。
13、再次開火， 油要放得稍微多一點， 把扁豆放在麵糊中， 裹鈞勻， 放入鍋中， 煎至兩面金黃即可出鍋。 注意在煎的過程中可能會崩油， 要注意安全。
14、一份美味的， 素三鮮扁豆盒子就做好了。 真的非常非常好吃。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題， 學會簡單料理， 可以解決這個難題， 素三鮮扁豆盒子這道菜只需要十幾分鐘，
