1、產婦需要補充蛋白質。 因為產後每個媽媽泌乳要消耗蛋白質10-15克， 6個月大的嬰兒對必須的氨基酸消耗量很大， 所以媽媽的膳食蛋白質是有一定需求的， 品質也很重要。 每日膳食中可搭配富含蛋白質的食物， 才可滿足營養的需要。 蛋、肉、禽、魚類食物含動物性蛋白質豐富， 每日膳食最好都要涉及到。
2、雞蛋所含的營養成分全面且豐富， 而被稱為“人類理想的營養庫”。
3、準備材料：蝦仁（紅）200克、雞蛋白1小勺、雞蛋4個、食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺。
4、步驟1：蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘然後將鹽洗去，
5、步驟2：擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後， 再下玉米澱粉拌勻醃制片刻。
6、步驟3：雞蛋打散加入調味料混合均勻， 香蔥切成蔥花， 水澱粉攪拌均勻準備好， 燒一鍋滾水， 將醃拌好的蝦仁入鍋， 略為汆燙至七分熟（約30秒）， 備用。
7、步驟4：將燙過的蝦仁放入蛋液中， 加入蔥花、水澱粉混合均勻。
8、步驟5：起油鍋， 放入2大勺油， 油燒熱後， 將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動， 感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散， 等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤， 避免蛋炒的太熟。
