大家都知道飲食對於健康來講是特別重要的， 想要身體健康， 平日裡就要多注重飲食， 最好是自己在家裡做飯吃， 其實很多家常菜不僅美味， 做起來也不難， 比如說茄子素餡包子的做法就不難， 只需要稍微下點功夫， 花點時間就可以了。
1、茄子切成小丁放入一些鹽醃出湯！
2、麵粉與發酵粉拌均加入溫水揉成光滑麵團！
3、蓋保鮮膜發酵2.5倍大！
4、茄子醃出來的湯倒掉， 用手把茄子湯擠幹！
5、粉條泡軟切碎， 蔥薑切沫！
6、所有餡料放在一起， 放入老抽， 少量鹽， 雞精， 香油拌均！
7、發好的麵團揉均， 搓成長條， 分成大小相同小麵團！
8、擀成邊薄中間厚的圓片！
9、餡料放中間， 左手順著邊捏起， 右手大拇指往裡邊摁陷！
10、捏緊封口！
11、全部包完鬆弛十五分鐘， 涼水入鍋開鍋蒸15分鐘， 熟了等兩分鐘再開蓋！
12、成品圖， 白白胖胖大包子出鍋了！
茄子素餡包子的做法操作簡單， 無論是不是經常下廚， 這道菜都能做的非常好， 只要不加太多鹽就可以啦。
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