說到腎豆， 相信很多人聽都沒有聽說過， 事實也的確如此。 也許會有一些不懂裝懂的人會說， 腎豆就是用來補腎的豆子， 這種說法是大錯特錯的， 是根本就不存在的。 所以， 不管是做人還是做學問， 千萬不能不懂裝懂， 否則有時候會貽笑大方， 而且同時也會顯得自己很無知。
其實對於腎豆， 相關的學者對它的只是掌握的也是很少的， 有些學者也是處於一知半解的程度， 也都在學習研究過程中。 那麼腎豆究竟什麼？以及怎麼做才好吃， 下面就來詳細地一一介紹下。
腎豆即花豆。 花豆， 又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。
1、菜用
a、食用方法：用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調， 或者用清水將豆煮即手能攝碎止後去濁水後蒸煮排骨、雞、鴨等。
b、主要食譜：
①花豆湯， 配料：豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。 功能：清補祛濕。
②花豆燉雞， 配料：花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。 功能：健脾補胃。
③花豆蒸豬腳， 配料：花豆、靈芝、枸杞。 功能：補腎壯陽。
2、多味豆製作：可開發生產鹹味花豆、甜味花豆、清淡類花豆、開味花豆等。
3、開發保健飲料
長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，
通過上面文章對於腎豆的介紹， 希望以後不會再有人胡說成腎豆是用來補腎的。 其實除了上面介紹的腎豆湯、腎豆燉雞以及腎豆蒸豬腳以外， 關於腎豆還有好多的食用方法的。 同時研究表明， 腎豆是可以同來與多種食物混合入菜的。
