花膠淮山補元湯的做法

很多人在做花膠淮山補元湯這道菜的時候覺得很難， 但是做出來的成品卻不會讓人後悔， 這道菜詮釋了美味兩個字， 讓人看見就有了想吃的欲望。 雖然說工序較為複雜， 但是注意細節一樣可以色香味俱全， 在準備配料的時候可以根據自己口味準備。

1、將全部食材輔料準備好

2、花膠提前一晚上浸泡， 可放幾片姜在清水中去除腥味， 泡一晚上後放入沸水中回溫5分鐘， 再用冷水泡， 洗淨。

3、將淮山， 玉竹， 薏米浸泡兩個小時， 洗淨備用

4、將肉類洗淨放入沸水中汆燙， 去除油脂雜質（去腥）， 撈起瀝水

5、花膠切成小塊

6、將所以食材放入鍋中， 倒入月1.5到2升水

7、出鍋啦， 出鍋前十分鐘加入少量食鹽， 燜三分鐘即可食用

記得在做花膠淮山補元湯的時候一定要掌握火候， 否則容易粘鍋影響了食物的色相， 從而影響大家的食欲。 根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。