生完寶寶後, 很多新媽媽都會落下一些病痛, 老人稱它“月子病”, 產後手腳關節疼痛就是最常見的一種, 新媽媽們會明顯感覺手腳關節腫脹, 腕關節疼痛, 或者僵硬不能伸屈, 其實, 這是妊娠期或哺乳期的常見現象, 只要多加護理就能治好。
橙香仔排
材料:排骨500克, 柳丁2個, 洋蔥35克, 紅椒絲35克。
調料:姜片、蔥段、鹽、白糖、生抽、蒜末、澱粉、番茄醬。
做法:1、排骨洗淨, 用薑片、蔥段、生抽醃制2小時, 洋蔥洗淨, 切成末備用。
2、取一個柳丁、去皮切成片, 另一個柳丁榨汁, 加入生抽、鹽、番茄醬、白糖、澱粉及少許清水,
3、炒鍋倒油燒熱, 爆香蒜末, 下入洋蔥、紅椒絲炒軟, 轉為大火, 將排骨連同蔥段、姜片一同放入鍋內, 翻炒均勻。
4、倒入步驟2中的芡汁, 炒勻, 離火前下入橙片, 用餘熱翻勻即可。
小貼士:測試油溫時, 可將筷子放入鍋中, 試看油泡的多少。
蔥酥鯽魚
材料:鯽魚750克。
調料:蔥絲、姜絲、米醋、魚露、花椒、料酒、醬油、白糖、味精、紅麴各適量。
做法:1、鯽魚去除內臟, 用紅麴米水、蔥薑絲、鹽、魚露、味精、料酒醃制2小時。
2、油鍋燒熱, 投入花椒和適量蔥絲炸出香味, 撈出花椒和蔥絲、蔥椒油留用。
3、鍋中加植物油燒溫, 將鯽魚下入用小火炸酥, 大蔥白用油炸成淺黃色撈出。
4、鯽魚與大蔥白擺在大碗中, 倒入部分醃魚湯汁, 加蔥椒油、米醋入籠用火蒸6小時, 取出扣圓盤中,
小貼士:此款酥鯽魚菜相紅亮香酥, 鮮鹹中帶有酸甜味, 營養又下飯。
脆皮炸雞
材料:雞胸肉400克, 花生仁100克, 雞蛋清1個, 青紅辣椒、蔥末、薑末、蒜末各適量。
調料:鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、雞精。
做法:1、將雞胸肉、辣椒洗淨, 雞胸肉切成小丁, 辣椒切段。
2、把雞丁放盆中, 加入鹽、胡椒粉、雞精和料酒醃制15分鐘, 加入雞蛋清、水澱粉, 抓勻備用。
3、鍋內放油燒至四成熱, 倒入雞丁, 炸至八成熱時撈出瀝油, 將花生仁炸熟備用。
4、鍋內留底油, 加入辣椒段、蔥薑蒜末爆香, 放入雞丁、花生仁, 用大火炒勻即可。