原料：黃豆芽 250克 大米100克 牛裡脊80克 蔥花2茶匙(10克) 蒜末2茶匙(10克)
調料：生抽3茶匙(15ml) 米醋1茶匙(5ml) 香油1/2茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(約3克) 細辣椒粉1茶匙(5克) 鹽1/2茶匙(約3克) 黑胡椒粉1/4茶匙(約1克)
做法：
1)大米淘洗乾淨， 在水中浸泡30分鐘， 黃豆芽掐去尾部， 牛肉切成4cm長的細絲備用。
2)鍋中加入清水， 撒入鹽， 放入黃豆芽， 大火煮開後轉中火， 煮2分鐘撈出， 煮豆芽的湯盛出備用。
3)鍋中倒入油， 大火加熱， 待油溫4成熱時， 放入蒜末炒出香味後， 放入牛肉絲， 改成中小火， 接著倒入生抽1
茶匙(5ml)， 黑胡椒粉， 炒至牛肉變色， 關火盛出。
4)將淘洗好的大米和炒好的牛肉絲放入電鍋中，
照平時的方式， 正常蒸米飯即可。
5)把生抽2茶匙， 米醋， 糖， 細辣椒粉放入小碗中調勻， 加入蔥花， 料汁就做好了。
6)米飯蒸好後， 把煮好的黃豆芽放入鍋中， 蓋蓋燜5分鐘。
7)最後將豆芽和米飯拌勻， 盛入碗中後， 根據個人的口味， 調入料汁， 料汁的多少根據個人的口味。
