如何吃白菜更健康?白菜相信是大家再熟悉不過的蔬菜， 雖然白菜非常的普通， 但是它對我們身體營養物質的補充以及保健， 卻可以帶來驚人的效果， 下面就為大家介紹， 白菜的幾種吃法。
最家常：酸辣炒白菜
原料：白菜幫3片， 幹辣椒6根， 白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45毫升)， 生抽1湯匙(15毫升)， 大蔥5片， 香油2滴
做法：
1.白菜幫洗淨後， 豎著對半切開， 將刀斜45度的角度， 把白菜片成片。
2.幹辣椒用手掰碎， 或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。 大蔥切成片。
3.鍋中倒入油， 大火加熱， 待油7成熱時， 放入幹辣椒絲和蔥片爆香。
4.待辣椒絲顏色略微變深，
營養點評：白菜富含維生素C， 大火快炒和烹調時加醋均有助於保護這種維生素。
最簡單：番茄白菜炒豆腐
原料：白菜1/4棵， 中型番茄2個， 北豆腐1盒， 橄欖油60毫升， 生抽2湯匙(30毫升)， 鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1.將白菜洗淨後， 切成7釐米長， 5毫米寬的絲。 番茄洗淨後切成3釐米大小的塊。 豆腐切成2釐米見方的塊。
2.平底鍋中倒入橄欖油， 大火加熱， 待油7成熱時放入豆腐塊， 改成中火， 先不要用鏟子去攪， 煎約1分鐘後， 將豆腐翻面兒， 煎成金黃色。
3.放入番茄塊炒軟， 看到番茄有一點湯汁出現時， 放入白菜絲， 撒入鹽攪勻， 蓋上蓋子， 用中火加熱3分鐘左右。
營養點評：這道菜搭配很合理， 富含鈣、大豆異黃酮和番茄紅素等多種有益健康的物質， 推薦需補鈣者多食， 但血脂高者不宜。
掌握這些烹調蔬菜的方法和技巧， 就可以讓你享受到不一樣的美味， 同時還能夠更多地吸收其中所含有的營養價值， 所以說這樣的吃白菜方法， 大家都可以多去瞭解一下， 對我們健康飲食也是比較有利的。
