太陽魚原產地不是我們國家， 太陽魚來自於遙遠的北美， 太陽魚的個頭很小， 每一條太陽魚的重量從50到100克， 最重的也就是兩千克。 太陽魚現在已經在我們的餐桌上可以常見到， 我們知道太陽魚有很好的養生功效， 那麼具體太陽魚有什麼作用， 太陽魚我們應該怎麼做才美味養生呢?
太陽魚的優點在於它是我們滋補的上品， 太陽魚含有我們人體需要的多種微量元素， 太陽魚適合大部分群體食用， 老年朋友， 孕婦和兒童都可攝入太陽魚， 太陽魚能夠中和我們的胃酸， 所以有保護胃的功效， 太陽魚同時也能對於我們的肝臟起到保護的作用。
從形態來看， 藍鰓太陽魚的體型有些似尼祿羅非魚， 外觀特徵最引人注目的是鰓蓋後緣長有一黑色形似耳狀的軟膜， 是所有太陽魚的一個共同特徵， 只是不同種其“耳膜”有不同顏色及不同形狀而已。 太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色， 背部呈淡青灰色， 間有一些淡灰黑色的縱紋， 但不太明顯。 頭小背高， 肉質豐厚。
營養價值：粗蛋白質為18.8%,粗脂肪11.5%， 幹物質中17種氨基酸含量高達17.68%， 含人體必需氨基酸也很高。 並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素， 和鯽魚一樣可列為滋補食品， 特別適合婦女兒童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，
2.益肝：可以促進肝氣迴圈， 舒緩肝鬱。
3.明目：可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血， 視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
上文我們介紹了什麼是太陽魚， 太陽魚不是我們的特產， 而是來自北美， 太陽魚具有很高的養生功效， 太陽魚是滋補身子的佳品， 太陽魚適合廣大群體食用， 太陽魚在保護胃和肝上面作用明顯， 上文還介紹了太陽魚的做法， 讓我們自己動手做一道太陽魚吧。
