日常飲食的種類是有很多種的， 其中雞蛋和豆腐非常容易咀嚼， 很多家庭會經常給老人和小孩製作食用， 但是在我們的生活中飲食是有一定的搭配禁忌的， 如果我們搭配不當就容易導致出現食物中毒， 甚至會增加腸胃的負擔， 但是想要保證我們飲食治療一定要掌握好食物的搭配， 下面一起瞭解下雞蛋豆腐真的能一塊吃嗎。
雞蛋豆腐真的能一塊吃嗎
雞蛋和豆腐是可以一起吃的， 並且還能獲取到更多的營養價值。
第一， 有利於提高豆腐的營養效價。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要， 具有較高的營養價值。 但是， 豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸， 即蛋氨酸含量較少， 這是豆腐蛋白質的一大缺陷。 相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。 如果豆腐與雞蛋同吃， 在吸收過程中， 雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中， 使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要， 因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率， 使豆腐的營養價值得以提高。
第二， 有利於平衡膽固醇攝入量。
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸， 且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質所需模式相近， 容易消化吸收， 其生物學價值達95分，
豆腐和雞蛋可以一起做成很多種營養豐富的美食哦， 下面為你推薦兩種：
1. 雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝幹) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量。 醃料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法：
1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘， 瀝幹， 保暖。
2、 蒸雞蛋切半， 取出蛋黃壓碎後待用。 蛋白切粒， 加入瘦肉， 蝦肉和醃料拌勻。
上面就是對雞蛋豆腐真的能一塊吃嗎的介紹， 通過瞭解之後我們知道豆腐和雞蛋是能一起吃的， 並且能讓我們的身體獲取更多的營養價值，
