獨行菜是什麼菜?知道的人可能不是很多吧?獨行菜其實還有一個名字， 就是叫辣椒菜。 如果說是辣椒菜， 知道的人就多了。 很多人都喜歡叫一些順口的叫法， 像這種專業的名字， 知道的人真的不多。 獨行菜的營養價值很多， 它富含了基本的微量元素， 比如銅、鈣、鉀等等。
獨行菜的營養價值多， 對於小孩的作用更為明顯， 它對小孩的智力遲緩發育有一定的作用。 還能夠提高免疫力， 小孩的免疫力最弱， 多吃獨行菜有好處。 獨行菜在醫學方面的作用也是非常多的。
富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素，
富含鈣， 鈣是骨骼發育的基本原料， 直接影響身高， 調節酶的活性， 參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放， 調節激素的分泌， 調節心律、降低心血管的通透性， 控制炎症和水腫， 維持酸堿平衡等。
富含鉀， 具有有助於維持神經健康、心跳規律正常， 可以預防中風， 並協助肌肉正常收縮。 具有降血壓作用。
食療作用：
1.健腦：含鈣， 鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
2.明目：含鈣， 增加眼球壁的彈力， 防治近視的發生與發展。
3.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
4.平喘：降低呼吸中樞的興奮性， 使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。
獨行菜除了有這麼多的營養價值以外， 還適宜很多不同的人群食用的。 像平時生活中經常會遇到的一些問題， 如：小孩偏食、孕婦抽筋和無力， 老年人牙齒脫落和鬆動、食欲減退等等， 這些現象都是可以食用獨行菜的。 獨行菜確實是一種很好的食物。
