白森林優酪乳蛋糕的做法

淡奶油��中老年人來說， 人生一半可以說是過去了。 在剩下了的生命裡， 要做的就是享受生命。 享受生命得從生活的細節開始， 比如說一日三餐。 很多中老年人有許多美食來沒享受到， 下面就讓小編來介紹一下如何來做白森林優酪乳蛋糕這道菜。

1.將優酪乳倒入一個乾淨的盆中， 室溫放置一會。

2.1將稱好的低粉+玉米澱粉的混合物篩入第2步的混合物中。

3.2分次在優酪乳裡加入蛋黃， 每加入一個蛋黃都要攪拌均勻。

4.121在一個無油無水乾淨的盆裡放入4個蛋清， 滴入2-3滴檸檬汁。 此時烤箱160度預熱。

5.212用手抽Z字型抽勻，

直到沒有一點點面疙瘩。 切記不能轉圈攪拌。

6.開始打發蛋白， 並分3次加入75克細砂糖。

7.將蛋白打至硬性發泡

8.1倒入模具中， 稍微整理一下， 上下火160度烤45分鐘， 150度烤25分鐘。

9.2取1/3蛋白加入到蛋黃糊中， 用橡皮刮刀上下翻拌均勻， 再加入1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻， 最後將拌好的蛋黃盆中的混合物倒回剩餘的蛋白中， 翻拌均勻。

10.出爐晾涼脫模， 還是有點開花了， 正在改進中。

11.把晾涼後的蛋糕切成3片， 刀工不太好。

13.取一片蛋糕片抹上打發好的淡奶油， 第一次抹， 有點醜。

14.在抹好奶油的蛋糕片上撒上適量的蜜豆， 也可以是葡萄乾， 看自己的口味。 重複第13步， 直到蓋上最後一個蛋糕片。

15.將蛋糕上和蛋糕側面的奶油抹平。

16.將事先刨好的白巧克力屑灑在蛋糕周圍，

如果天氣熱可以借助橡皮刮刀， 避免巧克力接觸體溫融化。

17.在蛋糕上擠上10個奶油小花， 把櫻桃放上去就可以了。

白森林優酪乳蛋糕的做法介紹完了， 你應該也掌握得差不多了。 那麼， 你現在就可以去廚房了， 為了家人、孩子、自己， 請認真地做好這道菜， 這是一份別樣的“心意”。