西班牙馬德里孔普盧棟大學最新的一項調查研究結果表明， 食用麵包不會讓人發胖。
據當地媒體24日報導， 這一調查研究由孔普盧棟大學營養學博士奧爾特加負責， 對來自拉科魯尼亞、巴賽隆納、馬德里、塞維利亞和巴倫西亞5個城市10所學校的504名8至13歲學生展開了調查。 研究人員將每日攝入麵包高於或低於80克的學生分成兩組進行觀察， 結果發現吃麵包多的一組學生體重超重的較少， 他們的超重率為15．8％， 肥胖率為13．9％， 而吃麵包少的這組學生超重率和肥胖率分別為16．6％和20．5％。
研究小組還發現， 吃麵包多的孩子身體品質指數更低，
在西班牙， 自1964年以來， 麵包的消費量一直在持續下降中。 2006年， 西班牙全年消耗麵包量不到1964年的一半。 與此同時， 人們對脂肪的攝入量卻大大增加。
