夏天是胃口較差的季節, 人們應從改善食欲、幫助消化著手。 紅蓮豬肚湯是一道適合夏季食用的藥膳, 能改善胃口差、腹脹、消化不良等症狀。
材料:紅棗5枚, 蓮子15克, 淮山藥15克, 豬肚1個, 米酒少許, 薑母3片, 鹽適量。
做法:先將豬肚徹底洗乾淨、切成薄片, 接著把幹蓮子浸水約兩個鐘頭, 之後將所有食材、中藥材洗淨後放到鍋子裡, 加入適量的水、米酒, 直接用電鍋燉煮至熟爛後, 最後加入少許鹽調味即成。
功效:中醫有夏養心、長夏養脾的說法, 因此, 蓮子有健脾養心, 適合在夏季食用;淮山藥健脾開胃、補氣養陰;紅棗補脾和胃、益氣生津;豬肚味甘性平,