不少老人遵循“早睡早起身體好”的養生經， 早晨天未亮就醒了， 立即起床洗漱、吃早餐， 然後趕早出門鍛煉或買菜。 然而營養專家認為， 太早吃早餐不利於老人腸胃消化。 同時， 專家指出， 有營養的早餐最好有雜糧或果仁， 一碗素面絕對不夠分量。
“很多老人睡眠時間較短， 甚至早上5時就起床了， 然後就開始做早餐， 吃完就出門。 ”某醫院營養科曾晶主任表示， 從健康角度而言， 這種行為並不妥。 “首先， 冬季老人養生講究“冬藏冬養”， 而且早晚溫差大， 老人最好不要起得太早， 尤其不要過早進行戶外活動， 因為這個時間段很容易引發心腦血管疾病。
“老人的最佳早餐時間我們認為安排在早上七八時比較合適， 因為人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律， 當晚上睡覺時， 人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌， 以消化吸收晚餐攝入的食物， 這種忙碌一直要持續到淩晨過後， 然後開始休息， 逐漸進入"睡眠期"。 ”曾晶表示， 絕大多數情況下， 消化系統的“戰士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”， 如果太早吃早餐， 勢必讓“戰士們”提前“上崗”， 長此以往會干擾胃腸道的合理休息， 加重胃腸道負擔。
“老人的消化功能本來就在逐漸減弱， 這種人為行為會進一步導致其衰退，
她還建議， 老人在起床後、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘餘廢物。
最好有雜糧或果仁
在冬天吃早餐總的第一個原則是"熱"， 溫熱、柔軟的食物有助全身回暖， 寒涼的食物則會加重刺激胃腸道。 ”
“不少老人喜歡自己下麵條吃， 但是最好不要吃素面， 因為營養不足以支撐老人整個上午的身體需求， 可以加入雞蛋、肉末以及青菜等， 幫助補充營養。 ”曾晶建議， 喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇， “適當吃一些雜糧可以彌補中晚餐吃得太精所導致的營養均衡缺陷；除此之外，
老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物。 另外， 早餐也不要過量， 以免超過胃腸的消化功能， 導致消化功能下降。
