人在空腹狀態下， 胃酸的分泌會增加， 胃酸的濃度也較高， 如果胃酸同含有膠質、柿膠酚、果膠質和可溶性收斂劑等成分的物質相結合， 就會形成難以溶解的沉澱物。 如果沉澱物結成大塊， 就會堵塞幽門， 產生一系列不舒適的反應和消化道的疾病。
1、番茄
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分， 容易與胃酸發生化學反應， 使胃內壓力增強， 造成胃擴張和胃痛。
2、荔枝
荔枝中含有大量的糖， 其中果糖含量超過80%。 如此高濃度的果糖， 會刺激胰腺使其分泌大量胰島素， 將體內原有的葡萄糖分解轉化;與此同時，
空腹狀態下吃大量荔枝， 更容易引起低血糖症， 因為進食大量荔枝之後會影響正常進食， 體內葡萄糖含量得不到補充， 加劇“荔枝病”的反應， “搶救不及時的話， 甚至可能喪命。 ”
建議：可以先把荔枝去皮後在淡鹽水中浸泡一會兒再吃， 或吃完荔枝後喝一點淡鹽水、綠豆水。 而且有研究顯示， 荔枝皮有去火的功效， 將荔枝皮炒制後泡水喝， 也可以去火。
尤其需要提醒的是， 空腹時儘量不要吃荔枝， 如果吃了， 最好喝點糖水補充糖分，
3、柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質， 具有很強的收斂作用， 在空腹時如遇較強的酸， 容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊， 而引起“胃柿結石症”。
4、橘子
橘汁含有大量糖分和有機酸， 空腹時吃橘子， 會刺激胃黏膜， 使胃脹泛酸。
5、香蕉
含有大量的鎂元素， 空腹吃後會使血鎂很快升高， 造成體內血液中鎂、鈣比例失調， 對心血管產生抑制作用， 不利於身心健康。
6、甘蔗
空腹時不宜過多食用甘蔗， 否則過高糖分的攝入會發生“高滲性昏迷”。
7、山楂
味酸， 空腹時食用， 會增強饑餓感或產生胃痛。
小編提醒：另外， 山楂富含果膠， 遇胃酸會發生膠凝， 在胃內凝結成塊而發生結石。
吃水果也要講究“時間”， 水果含有豐富的營養素和益于健康的生物活性物質，
但是， 怎麼樣吃水果才能既保證充分吸收其營養成分， 又不對身體造成不良影響呢?吃水果更該講究時間， 學會“抓時差”。
【早上最宜吃蘋果、梨、葡萄】早上吃水果， 可幫助消化吸收， 有利通便， 而且水果的酸甜滋味， 可讓人一天都感覺神清氣爽。 人的胃腸經過一夜的休息之後， 功能尚在啟動中， 消化功能不強。 因此酸性不太強、澀味不太濃的水果， 比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
【餐前別吃， 聖女果、橘子、山楂、香蕉、柿子】有一些水果是不可以在飯前空腹吃的， 如聖女果、橘子、山楂、香蕉等。 聖女果中含可溶性收斂劑， 如果空腹吃，
山楂味酸， 空腹食之會胃痛。 香蕉中的鉀、鎂含量較高， 空腹吃香蕉， 會使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。 柿子有收斂的作用， 遇到胃酸就會形成柿石， 既不能被消化， 又不能排出， 空腹大量進食後， 會出現噁心嘔吐等症狀。
【飯後應選， 鳳梨、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂】鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶能幫助消化蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 增強消化功能。 李時珍在《本草綱目》中也肯定， 鳳梨可以健脾胃、固元氣。
餐後吃些鳳梨， 能開胃順氣， 解油膩， 助消化。 木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質， 飯後吃少量的木瓜，
夜宵安神， 吃桂圓。 夜宵吃水果既不利於消化， 又因為水果含糖過多， 容易造成熱量過剩， 導致肥胖。 尤其是入睡前吃纖維含量高的水果， 充盈的胃腸會使睡眠受到影響， 對腸胃功能差的人來說， 更是有損健康。
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