市場上牛奶的品種不下30種， 幾乎每種奶都在打健康牌。 比如， 從脂肪上分， 有全脂奶、低脂奶、脫脂奶；從蛋白質上分， 有優化蛋白奶、雙蛋白奶、添加乳鐵蛋白和膠原蛋白奶；從口味上分， 有特濃奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、紅棗奶、花生奶、杏仁奶等調味奶。
雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念， 但選牛奶關鍵在於真正的營養含量有多少。 消費者在平時的選購中， 須避開以下6大誤區。
一、牛奶並非越香濃越好。 擠出來的牛奶很淡， 有一股淡淡的乳香， 喝起來非常爽口。 但許多企業推出了香濃概念， 添加增稠劑和香精，
二、高鈣牛奶意義不大。 牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物， 再往其中加鈣意義不大。 並且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣， 這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。 過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽， 如果不能吸收， 反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。
三、喝牛奶不是為了補蛋白。 不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號， 牛奶中的蛋白含量其實很低， 所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質， 而是為了補充B族維生素和鈣。
四、脂肪不一定越低越好。 每個人對脂肪的需求量並不一樣， 血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。
五、穀物奶適合做早餐食用。 所謂的穀物奶和早餐奶， 其中加的大部分是澱粉， 沒什麼營養價值， 但能讓人產生飽腹感， 維持能量的時間比較長， 適合早餐時喝。
六、果蔬奶營養太少。 果蔬奶裡添加果粒必須經過高溫處理， 營養價值會受很大影響。 而它能夠增加的膳食纖維微乎其微， 遠不如分開吃更有營養價值。
