生薑性味辛溫， 有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。 孔子就主張：“每食不撤薑。 ”民間則有“早上三片 薑， 賽過喝參湯”及“十月生薑小人參”之說。 “每天三片姜， 不勞醫生開處方”更是被人們所熟知。
大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效， 尤其是其中豐富的大蒜素， 能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。 生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。 做法也很簡 單， 將大蒜剝皮後切成片， 蒜片放置幾分種， 使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素， 再把生薑洗淨切成絲，
“薑絲大蒜片”還順帶有一個的美容作用， 由於生薑中的薑辣素進入體內後能產生一種抗氧化本酶， 具有很強的對付氧自由基的本領， 所以， 經常吃這個小菜還能預防衰老， 老年人常吃更是可除“老年斑”。
值得注意的是， 胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時， 不宜食用大蒜。 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食生薑。
日常生活要怎麼養胃呢?
第1步：樹立早餐必吃的觀念。 對於上班族而言， 從早餐到午餐之間，
第2步：確定適合養胃的早餐食物。
原則有三：易消化， 防刺激， 多營養。 如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。
推薦食譜：
優酪乳1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥、蒸或煮雞蛋1個、水果(西瓜、香蕉)或麵條。
建議時長：20分鐘左右
特別提示：最好不要吃煎雞蛋。
第3步：吃完早餐注意適量的鍛煉， 比如小跑步或爬爬山坡等。
