原料：
醬汁：一份料酒、2份生抽、3份蘋果汁(我這個是被糖醃漬的汁水， 所以甜度很高， 普通蘋果汁就要加糖哦)、4份醋、5份水
(把蘋果汁換成白糖， 這個比例就是經典糖醋汁的調味秘方， 百試百靈)
圖1：鍋子燒水， 將排骨放入， 撇去浮沫， 煮30分鐘。 圖2：蘋果去皮， 去核， 切塊， 為防止氧化， 浸泡在水中。
圖3：鍋子燒熱， 倒油， 放入蔥薑八角， 炒香。
圖4：放入排骨， 煸炒。
圖5：放入蘋果， 煸炒。
圖6：倒入調好的酸甜醬汁。
圖7：加入適量的鹽。
圖8：熬至湯汁粘稠， 放入青紅椒塊。
圖9：略煸炒， 斷生即可出鍋。
雙雙嘮叨：
1、我用的蘋果汁是上次做蘋果果醬時候醃漬出來的，
2、排骨事先煮過， 這樣口感會好， 熟爛程度根據個人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是網路流傳的完成糖醋汁， 既可做糖醋排骨， 又可以做糖醋魚等。 記住12345即可。
4、根據排骨的多少， 來確定醬汁的多少， 比例訂好了， 只要按照比例來就好了!
5、青紅椒出鍋前放， 略煮斷生即可出鍋。 煮過了既影響口感， 又會破壞營養。
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