主料：茄子1個
輔料：青辣椒4個、紅辣椒1個
調料：沙拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、生抽適量、香油適量、大蒜適量
做法：
1、茄子半個， 洗淨外皮， 切成大片
2、入蒸鍋中
3、大火蒸20分鐘。 期間用筷子紮一下， 能輕鬆紮透， 就說明蒸好了
4、等晾晾一些， 用手撕成茄條
5、選取肉厚皮薄的那種青紅辣椒， 這種辣椒辣味沒有那麼刺激， 洗淨晾乾
6、大蒜， 最好是新蒜， 剝去外皮
7、將辣椒蒂切掉， 也可省略此步
8、鍋內倒入一點點食用油， 先中火將青辣椒放入鍋子中慢慢煎， 當表皮呈金黃的“虎皮”狀時， 調小火， 繼續煎上幾分鐘， 用鍋鏟壓一壓，
9、將新蒜用擂杵搗碎
10、煎好的虎皮辣椒用盤子盛出
11、同樣用擂杵搗碎
12、另取一個大碗， 將撕好的茄條放在碗底， 擂碎的虎皮尖椒和蒜末碼在其上。 放點鹽和味精， 再來點兒生抽、醋和香油， ok啦
魚圓子的做法是有很多的，完全可以根據自己口味的不同來進行製作，這裡就來說一下它的基本製作方法，首先就是要選取青魚肉，雞蛋，熟豬油，紹酒，蔥，薑，鹽和清雞湯等食材，首先就是把魚肉和肥膘做成茸，一起放... [詳細答案]
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材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
