豆腐我們都知道是豆子做的， 豆製品的營養價值很高， 而雞蛋是我們平常經常吃的食物， 一日三餐都會經常吃到雞蛋， 可是我們平時的時候偶爾會把雞蛋和個豆腐放在一起食用， 不知道這樣在一起吃會不會有什麼影響， 很多人都說要遵循食物相生相剋表， 可是我們也不知道到底該怎麼吃， 一起來瞭解下豆腐雞蛋能一起吃嘛？
豆製品和雞蛋並不相沖， 豆腐和雞蛋， 或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱， 破壞了抗胰蛋白酶， 就不會影響蛋白質的消化吸收。 豆腐與雞蛋同吃， 不僅不影響營養價值，
第一， 有利於提高豆腐的營養效價。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 大豆含蛋白質和脂肪。
豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要， 具有較高的營養價值。 但是， 豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸， 即蛋氨酸含量較少， 這是豆腐蛋白質的一大缺陷。 相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。 如果豆腐與雞蛋同吃， 在吸收過程中， 雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中， 使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要， 因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率， 使豆腐的營養價值得以提高。
第二， 有利於平衡膽固醇攝入量。
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，
這樣我們就對豆腐雞蛋能一起吃嘛這個問題有了瞭解， 那麼我們就知道了豆腐和雞蛋是不是能一起吃， 平時應該多看看食物相克表， 這樣就知道哪些食物是不能一起吃的， 可以很好的避免這些問題， 畢竟食物是我們直接由身體吸收的， 所以應該多加瞭解。
